CONOCE MAS DE NUESTRA COCINA OAXAQUEÑA

¿Cuántos utensilios tradicionales de la cocina mexicana conoces? Probablemente en casa de tu abuela has visto un molcajete y si eres afortunado te ha enseñado a utilizarlo, o seguramente en tu cocina guardas algunas cucharas de madera, pero… ¿alguna vez has trabajado con un metate o cocinado en una olla de barro?, estos son utensilios típicos de nuestra cocina que perduran en muchas regiones de México y en otras han sido sustituidos por máquinas u otros materiales, y aunque eso es completamente normal.

Los utensilios mas importantes y los mas utilizados son el comal, olla de barro, tortillera, prensa para tortillas, molinillo de chocolate, metate, petate, molinillo de maíz, cucharas de madera, cántaros para agua, olla de cobre, jícaras para ciertas bebidas, estufa de leña en ciertas zonas

Un dato muy importante e interesante de estos utensilios de la cocina Oaxaqueña es que están hechos a mano, llevan un proceso muy tardado ya que los hacen detallados, con colores y diseños especiales ,cada uno de los utensilios están hechos de materiales, como: piedra , barro ,metal, madera y otras con materiales que nos brinda los arboles como las jicaras de morro donde se disgustan los ricos champurrados ,atole, chocolate y tejate.

La cocina tradicional Oaxaqueña se caracteriza por el uso de utensilios hechos artesanalmente que se han vuelto parte de la cultura y las tradiciones de Oaxaca .Estas piezas hechas a mano por artesanos oaxaqueños, son parte fundamental para la cultura de Oaxaca ya que nos llenan de orgullo por su arte hechos por sus propias manos.